Totalt antall sidevisninger

Mormors krumkaker

Mormors krumkaker var de beste. De var helt tynne og nesten gjennomsiktige. De smakte godt og det var alltid morsomt å få legge pisket krem og syltetøy inni strullen og konkurrere med brodern om hvem som klarte å spise mest uten at den gikk i stykker. Her er oppskriften. Mormor stekte krumkaker på gammeldags jern på plata på komfyren.

ca 15-20 stk:
3 egg
150 gr sukker
150 gr hvetemel
150 gr smeltet smør - avkjølt

La røra svelle i 1 time før du starter å steke. Erfaringsmessig trenger røra litt vann hvis den blir stående 1 time eller mer på benken. Viktig med riktig konsistens!
Viktig: Lag noen prøvekaker for å finne rett steketid og mengde røre i jernet. Kakene skal være ekstremt tynne og jevnt lysebrune før du ruller de sammen. Du skal kunne "se" gjennom dem. Da først blir de sprø!!

Bruk krumkakejern og krumform/kaffekopp etter steking. Legges på rist for avkjøling.
Kan serves slik de er, eller fylles med pisket krem og molter eller andre bær.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar