Mamma hadde alltid ferdige oppskåret eplebåter i fryseren i porsjonsposer som passet til denne kaken. Eplene kom fra egen hage fra det gamle epletreet mot åkern hvor vi brukte å spise. Vi følte oss som familien Larkins. (fra en TV-serie) Her er kakeoppskriften:250 gram hvetemel
250 gram farin
250 gram meierismør
4 egg
2 ts bakepulver
2-3 epler
Rosiner
En håndfull mandler som hakkes
Litt brunt sukker på toppen.
Bland alt sammen til en tykk røre. Ha den i en smurt firkantet liten langpanne. Dekkes med rosiner, eplebåter og et lett dryss av hakkede mandler og brunt sukker. Stekes med over og undervarme i 180 grader i ca 40 minutter.
Serveres lunken med pisket krem eller is.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar